Zander – Sander lucioperca
- Einer der beliebtesten Speisefische in ganz Mitteleuropa
- Reich an Omega-3-Fettsäuren
- Edelfisch mit Weissfleisch und sehr zart
- Aus nachhaltiger, tiergerechter Haltung
Zander
Weitere Informationen
scheuer, vorsichtiger Fisch
anspruchsvoll, braucht Ruhe und Konstanz
bewegt sich in unterer Beckenhälfte, wenn er beobachtet wird; Handfütterung eher schwierig, kommt wenig an die Oberfläche, kannibalisch
22 bis 24° C optimal
in 12 bis 14 Monaten von 10g bis Schlachtreife (ca. 1,0kg)
ca. 400g (ca. 40% vom Fisch ist Filet)